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    12年匠心铸就领先 良品铺子以高端战略引领行业升级
    大江网经济频道  2019-01-08 10:48:45  来源:中国江西网  编辑:江拓华  作者:佚名

      中国江西网讯 推出由全球三大设计奖大满贯得主、知名设计师潘虎操刀的“拾贰经典“高端零食礼盒,宣布“连续三年全国销售领先”的行业占地位,签约演员、歌手、制作人吴亦凡成为品牌最新代言人…1月7日,休闲零食TOP品牌良品铺子在“高端成果发布会”现场亮出多张王牌。

      更值得关注的是,良品铺子正式将“高端零食”定义为品牌战略和企业战略,即高品质、高颜值、高体验以及精神层面的满足。

      “前后轮”均要高端化

      有人说,连锁企业运营就像骑自行车,前轮是门店扩张,后轮是品牌、供应链、信息化系统等内容。中国企业大多擅长做前轮扩张,但在后轮上却往往略显滞后,以至于“整体高端化”难以实现。不过,良品铺子偏要扭转这种刻板印象。

      良品铺子创始人、董事长杨红春表示,高端零食是对企业战略的提炼,“高端既指导着产品和渠道,也将指导整个组织和品牌。”

      1月7日,被众多国际大牌青睐的吴亦凡出现在良品铺子“高端成果发布会”现场。良品铺子总裁杨银芬介绍,吴亦凡成为良品铺子全新品牌代言人主要基于两者调性的契合,作为国内艺人中时尚、高端以及国际化的代表,吴亦凡一直努力坚持以最好的作品回馈粉丝,这与良品铺子以高品质赢得消费者的愿景不谋而合。

      高端战略并非转型,而是聚焦

      良品铺子将“高端零食”定义为“高品质、高颜值、高体验”及精神层面的满足。从公司发展历程看,这并非转型,而是对过去经验的坚持与聚焦。

      所谓高品质,是指从产业链各环节精细化地控制产品品质。“我们大多数细分品类的品质都能达到行业最高标准。”良品铺子商品采购部负责人王效益表示。据他介绍,“香辣卤藕”是由良品铺子开发的一款脱胎于湖北家常小菜的零食。虽是小菜,用料却十分讲究,必须是经华中农业大学培育改良的地道的江汉平原九孔藕,且种藕的田中水必须达到20厘米的深度,一亩水田只能种三年,施有机肥。成熟的九孔藕,白白嫩嫩又粗壮,吃起来粉糯香甜;良品铺子的王牌零食”脆冬枣”,选材于中国最大的冬枣种植县——河北黄骅。当地人非常注重枣的品质,坚决不打膨胀剂,坚持施有机肥和打可降解的生物质农药,冬季防冻、开春施肥、开花后剪枝、挂果后开甲、秋末追肥……良品铺子选取丰产期形态和成熟度最好的20%的冬枣,分批次采摘,确保脆冬枣沁人心脾的甜百分之百来自天然的果糖。独创的低温过油工艺,让良品铺子的冬枣酥脆无渣、入口即化。

      高颜值,则是指产品的形体、质感、手感让人有美好的感受。以良品铺子推出的“拾贰经典”年货礼盒为例,其外观设计出自知名华人设计师潘虎,形似宫廷御膳食盒,既能作为客厅摆件,又能满足便捷收纳、携带和送礼的功能性需求。

      高体验,则是让顾客便于购买、携带和食用,以及享受优质的售后服务。据了解,在休闲零食行业,良品铺子是唯一实现线上线下多渠道协同的品牌,线下2000多家品牌门店经历了四次迭代,后台系统能实现在线服务及精准营销。

      以上种种,满足了消费者期待个性化、实现自我认同的需求。

      “高端”引领行业升级

      值得注意的是,高端零食战略不但是企业选择,还是行业升级的需要。

      2018年12月17日,商务部流通产业促进中心发布《消费升级背景下零食行业发展报告》,竞争日益加剧,市场细分越发明显,低、中、高档市场层次逐渐拉开。随着我国居民消费升级,消费者对于消费品质量、服务以及体验有了更高的诉求,这直接推动了高端零食市场的形成和发展;在居民消费升级的窗口期,高端零食市场将成为拉动整个零食行业增长的重要引擎。

      《报告》中还披露,专注高端零食细分市场的良品铺子,已连续三年市场终端销售额全国领先。

      “更高端”的突破口会在哪里?“老实说,零食行业发展至今很难有什么惊天动地的改变,但聚焦到任何一个细节上,都有大量提高和改善的空间。”良品铺子创始人、董事长杨红春说。据了解,良品铺子会将所有产品锁定品种,明确种植、养殖、防虫、防害、收割、预处理、存储、配方、工艺、包材、视觉、终端陈列标准。

      “国家号召高质量发展,我们作为产业链龙头企业,背后有数百家工厂和千万个农民,有责任也有实力将这些产能转化为更大的市场效益。”杨红春说。

      好零食,物超所值

      零食行业已经进入了发展快车道,到2020年,预计行业总产值将接近3万亿元,如此规模的市场,对所有零食品牌而言,既是机遇,也是挑战。中华商业联合会副会长王耀认为,此次良品铺子发布“高端零食”战略,是在消费升级大趋势下,对消费者高品质生活追求的最大化满足,同时也为整个行业健康长远发展树立起鲜明的品质风向标。

      杨红春表示,此次宣布高端零食战略并非转型,而是对过去12年的坚持与聚焦。下一步,良品铺子还将升级整个供应链系统,满足消费者对零食不断提升的期待和需求。

      杨红春曾经历经过中国家电行业低价竞争狂潮的,亲身体验过一家企业陷入低价竞争的后果。在他看来,良品铺子提出“高端”理念,就是要与一味追求低价的企业拉开距离。杨红春表示,“高端肯定很难做到低质、低价,因为高端对品质、服务有更高的要求,有更高的底线。”

     
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