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    中国美味香飘世界品质评鉴大会 良品铺子获国际赞誉
    大江网经济频道  2019-06-11 17:28:00  来源:中国江西网  编辑:朱兵兵  作者:

      中国江西网/江西头条新闻客户端讯  罗马时间6月3日,在2019世界品质评鉴大会(Monde Selection)颁奖典礼上,中国休闲零食企业良品铺子斩获4金13银6铜的佳绩,引发Fox、ABC、Finanzen、每日先驱报等多家外媒竞相报道。

      据了解,成立于1961年的世界品质评鉴大会,是当今世界上历史悠久国际质量大会,金奖素有食品届“诺贝尔奖”之称,代表欧洲乃至世界最高行业标准。良品铺子此次获奖,意味着其产品的品质达到了国际水平,获得了各国美食专家的认可。

      中国零食首夺世界品质大奖

      今年,世界食品品质评鉴大会通过对全球90个国家的2948个产品,进行安全、原材料、包装、味道、营养等20个维度的综合测评,最终从优质产品中评出金、银、铜不同等级的品质奖。在罗马举行的颁奖典礼上,良品铺子选送23款零食,斩获4金13银6铜,这意味着良品铺子所代表的中国零食,获得国际食品行业的认可与推荐。

      值得注意的是,良品铺子并非首次获得国际奖项。今年3月,在FoodBev主办的2019年世界食品创新大奖颁奖晚会上,良品铺子首次参评便入围了“最佳食品概念奖”,也是首次入围的中国零售品牌。

      屡获国际大奖的背后,是以良品铺子为代表的中国零食品质得到国际标准的肯定。相比日本、欧美的活跃身影,中国零食品牌一直相对“低调”。今年年初,良品铺子“高调”参评国际奖项,不仅是对自身品质的充分自信,也从侧面看出中国零食品牌进军海外市场的速度再加快。

      品质背书,成就中国好零食

      公开数据显示,良品铺子已形成覆盖肉类零食、坚果炒货、糖果糕点、果干果脯、速食山珍等多个品类、1000余种的产品组合。本届世界品质评鉴大会上,荣获过德国iF设计大奖的“拾贰经典礼盒”、手剥松子、卤藕、虾夷扇贝、猪肉脯等23款良品铺子获奖产品,吸引了评委和嘉宾驻足。

      评委迪米特里.Delloye表示,很喜欢猪肉脯,呈现出了丰富味道和不同层次的口感,是一款很有中国特色的美味零食。

      事实上,良品铺子猪肉脯来自“肉脯之乡”靖江,外观上色泽通透、厚薄均匀,放在灯光下,透光度好,纹理清晰。据悉,良品铺子猪肉脯精选后腿肉,肉质筋道,人工剔除肉中的肥膘和经络,厚度控制在2.2—2.5mm,用特级鱼露和新鲜蛋液充分腌制,再用传统手工编制的竹筛摊晒,随后精心挑选4遍、剔除竹纤维,经8小时低温烘烤而成。

      良品铺子另一款获奖产品脆冬枣也让评委迪米特里.Delloye印象深刻:“口感酥脆,很美味。”

      作为此次获奖的产品,脆冬枣精选“冬枣之乡”的地道原料,良品铺子为冬枣从种植到丰收的每一环都制定了清晰标准的流程,选取丰产期形态和成熟度最好的20%的冬枣,天然的果香搭配独创的低温过油工艺,最终产出的冬枣产品酥脆无渣、入口即化,赢得了消费者和评委的喜爱。

      取材于菲律宾闻名遐迩的“吕宋芒”,在其自然成熟时采摘,然后轻烘慢烤,不添加香精,吃起来酸甜软糯的芒果干;每一颗经过四道人工筛查,10吨优质的板栗经过重重筛查和加工,只有一吨能够摆上货架的甘栗仁……每一款获奖产品的背后,无一不彰显着良品铺子对于高品质的追求。

      截至目前,良品铺子已携100多款美味零食进入欧洲、北美、澳洲、东南亚等20多个国家和区域,颇受好评,这与良品铺子超标准打造高品质零食的理念是分不开的。

      小零食背后的万亿级市场

      近年来,中国休闲零食行业发展迅速,据商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》(下称《报告》),国内休闲食品市场规模不断增长,仅2017年,市场规模已近万亿。到2020年,中国人“零嘴儿”将吃出2万亿市场。

      在行业发展趋势上,《报告》显示,随着消费升级步伐的加快,新兴零售渠道快速兴起,零食行业发展步入快车道,呈现“快、广、多、变”的特点,成为未来快速消费品市场中最具前景、最具活动的行业。

      实际上,在多样化、多场景、高品质、高频次的消费诉求驱动下,国内休闲零食企业开始重新审视自身的发展战略与经营策略,各自构建升级图谱。

      2019年年初,良品铺子提出“高端零食”战略,即实现消费者对零食高品质、高颜值、高体验准则及精神层面的满足。此番荣获国际奖项,进一步印证了良品铺子在产品的品质与美味方面所做的努力与成果。

     
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