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    江西餐饮企业:特殊时期有的涨价补损,有的稳价营销
    大江网经济频道  2020-04-30 14:30:57  来源:新华财经  编辑:朱兵兵  作者:王晶

      随着疫情得到进一步控制,江西餐饮企业有序复业。部分餐饮企业通过涨价来弥补疫情带来的损失,也有的餐饮企业不涨价,通过创新营销方法吸引消费者。

      据了解,现阶段一些食材价格上涨,餐饮企业门店消费人数限制,经营成本较过去增加不少,这也是一些餐饮企业涨价的原因。不过,南昌市餐饮协会相关人士表示:“目前涨价的只是少数,餐饮企业经营压力大,大多数都不敢涨价,担心涨价顾客会流失。”此前,有知名企业因涨价而引起舆论风波。

      相比之下,也有一些餐饮企业通过优惠促销和创新营销方式,努力渡过难关。江西季季红火锅创始人周弘承诺:“坚决不涨价,全部菜品一律保持‘年前价格’,不在这段特殊时期‘转嫁压力’,让消费者能够淋漓尽兴地吃上一顿好火锅。”

      这一营销策略让该企业人气大增。据统计,季季红火锅从3月22日至4月21日累计等位人数已经突破60000人,等位时间最长达135分钟。“千言万语,不如一句不涨价”,网友纷纷留言支持该企业这一行动。

      周弘称,3月23日季季红所有门店全部恢复堂食,虽然限制了人流,但是可以扫描小程序点外卖。他们还推出了外卖运费全免、赠送锅底料、免费借锅具炉具等优惠举措吸引消费者,营业额因此上涨。

      据悉,为提振消费信心,南昌市商务局等部门从4月27日起举办“美食洪城”餐饮消费节,向市民派发总价值400万元的餐饮消费券,消费券可在全市300家餐饮门店使用。(王晶)

     
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