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    第三届中国赣菜美食文化节暨第二届江西米粉节将在宜春开启
    大江网经济频道  2020-10-28 17:00:00  来源:大江网  编辑:朱兵兵  作者:

      大江网/江西头条客户端讯 今年上半年疫情令餐饮业受到严重影响,但全民却掀起前所未有的美食热,人们呆在家里纷纷当起大厨,尝试制作各种好吃又健康的美食。11月1日至5日,由江西省商务厅、宜春市人民政府、中国饭店协会联合主办,江西文化演艺发展集团、宜春市商务局、宜春市明月山温泉风景名胜区管理委员会共同承办的第三届中国赣菜美食文化节暨第二届江西米粉节将在江西宜春隆重举行。本届美食节以“品赣菜美食过‘硒’式生活”为主题,邀请省内外名厨大师,结合宜春特有的富硒食材,让美食爱好者和吃货们领略极具江西特色又健康美味的“硒”式赣菜盛宴。

    温汤发糕

    安远三鲜粉
    春不老黄牙头

      赣菜美食文化节和江西米粉节作为江西重要餐饮消费类展览,自首届开始,在全省不同地市巡回举办,意在将赣菜文化传播到全省各地,同时也对举办地的餐饮美食文化起到宣传推广作用。

      本届美食节举办地宜春拥有得天独厚的自然优势,该地动植物天然富硒,当地食品不仅好吃,而且含硒量丰富,营养价值高,大多是天然富硒食品。同时,原汁原味是赣菜的最大特色,这不仅是所有赣菜厨师和研究者的共识,也是赣菜巨大魅力之所在。

      据了解,此次受邀亮相美食节的名厨大师们,将会结合江西地理和餐饮特征,在赣菜文化体验馆为观众呈现赣菜名菜展示,并结合宜春和明月山的文化特点,利用富硒食材研发、设计、打造“明月宴”和“禅都素宴”,为观众带来一场视觉盛宴。

      在同期举办的第二届江西米粉节上,不仅有米粉食材售卖,更有使用富硒温泉水现场烹饪的米粉售卖,展示江西米粉的文化品牌特征。在“第八届全国饭店业职业技能竞赛”江西选拔赛上,来自全省的厨师选手,将利用富硒食材烹制美味佳肴。由国家级裁判员、持证高级考评员等共同组成评判委员会,结合江西赣菜和地方小吃的特点,对参赛作品进行评判,选手作品也将限时供观众免费品尝。

    瓷泥煨鸡
    鄱湖清皖

      一年一度的中国赣菜美食文化节内容丰富多样,各种精彩活动将让人们全方位地了解赣菜美食文化。据了解,本届美食节共有来自全省的100余家绿色食材展商、90余家名点名小吃展商、近60家米粉企业参展,全方位展示赣菜内容内涵、开展赣菜品尝体验。美食节前期将陆续推出系列餐饮主题活动,推动赣菜进店,包括赣菜名菜进店、宜春“十大名菜”、“十大名小吃”评选进店活动、明月宴团餐进店活动、一店一品美食推荐评选等。美食节特邀30家全国各地知名小吃,在赣菜之外,带来更多样的美食选择和体验。美食节上,有多种赣菜主题舞台表演和街头艺人表演。

    推浆米古
    婺源南瓜粉
     
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