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    首日8万人现场尝鲜 第三届中国赣菜美食文化节火爆宜春
    大江网经济频道  2020-11-03 10:22:21  来源:中国江西网  编辑:江拓华  作者:佚名

      大江网/江西头条客户端讯 11月1日,第三届中国赣菜美食文化节暨第二届江西米粉节在宜春明月山开幕。开幕式上,赣菜文化宣传片《山水江西出美食》首次播出,成为赣菜品牌推广的“新名片”。

      本届赣菜美食节由江西省商务厅、宜春市人民政府、中国饭店协会联合主办,江西文化演艺发展集团、宜春市商务局、宜春市明月山温泉风景名胜区管理委员会共同承办,以“品赣菜美食过硒式生活”为主题,设立文化、宴席、食材、小吃、米粉等5大板块,330家企业带来2000款产品进行线上线下展销,将举办赣菜美食峰会、烹饪大赛等12场活动。本届活动在活动安排、组织方式有不少新突破、新亮点:一是注重推动餐饮与文旅融合发展。首次在知名旅游度假区——明月山温汤镇举办赣菜美食节,还安排“赣菜+文旅”暨夜间经济发展座谈会等特色活动,推动餐饮与文旅深度融合发展,实现美食美景有机结合、相得益彰。活动现场人气火爆,11月1日共有8万人到场品尝采购。二是注重促进赣菜产业链联动发展。将举办赣菜峰会、食材对接、展览展示、美食品鉴、技能竞赛、文化体验等系列活动,促进产业链上下游交流合作、联动发展。三是注重推动赣菜“双线”展销。搭建云端展示平台,330家企业采取现场展销、直播带货、线上展示,推动赣菜推广向线上延伸。

      本届美食文化节展览还特意开辟了一个赣菜文化馆,让观众品尝赣菜美食的同时,也能了解赣菜文化。江西是知名的“鱼米之乡”,绿色生态是江西最大财富、最大优势、最大品牌,鄱阳湖水产、井冈山山珍、景德镇瓷具、江西厨师称誉全球。在赣菜文化馆,莲花血鸭、余干辣椒炒肉、三杯鸡、袁州慈化鸡等30道各地最具有代表性的特色赣菜名菜陈列其中。赣菜名菜展示台整体形状是江西省地图,不同菜品根据所属地市进行展示,呈现的赣菜是各地市最具有代表性的特色名菜。江西米粉文化展区,展示了江西米粉的发源和变迁轨迹,正中间的江西美食地图展现了江西各个地市最具特色的米粉美食。现场还有米粉手艺传承人展示手工榨粉的制作过程,该制作技艺已有700多年的历史。

      此外,赣菜美食节上还举办了“第八届全国饭店业职业技能竞赛”江西选拔赛,来自全省的厨师选手们,利用富硒食材各显神通地烹制着一道道美味佳肴。当厨师们精心烹制和细心设计的色香味俱全的佳肴摆上观赏桌时,色泽鲜艳的美食,如盆景般漂亮的摆盘,真是叫人垂涎欲滴,游客们纷纷纷拿起手机,记下这“美味”时刻。

     
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