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    电商助农 江西“小”龙虾变“大”产业
    大江网经济频道  2021-06-17 15:36:35  来源:大江网  编辑:冯训太  作者:金丹、左阳天

      大江网/大江新闻客户端讯(金丹)记者左阳天报道夏天来临,小龙虾的季节也到了!你是否发现朋友圈都在吃小龙虾?农业农村部渔业渔政管理局和全国水产技术推广总站、中国水产学会联合发布《小龙虾产业发展报告(2019)》(以下简称《报告》)显示,江西小龙虾产量位居全国第五。9日,记者来到九江市彭泽县国家现代农业产业园,近年随着小龙虾走俏市场,养殖户逐渐增多。这里的小龙虾已经变为大产业。不仅如此,当地正逐渐向深加工和多元化转型。

      试吃员:每年要试吃4吨

      咸蛋黄小龙虾、麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾……在彭泽县,小龙虾的吃法多达12种。

      金仁凯是九江凯瑞生态农业开发有限公司的试吃员,他一年要吃近四吨的小龙虾,每天最多吃十斤。面对如此巨大的数目,金仁凯却不以为然,他的工作生活与小龙虾分不开。为了保证味觉等考量,他已经6年戒掉了火锅和烧烤。试吃员的工作是为了更好的服务消费者,为了确保每一天每一批次的口味、口感都一样每天都需要试吃,若遇到来自京东等大数据平台消费者关于小龙虾味道不好的反馈,他们则要及时再度试吃,追溯到配料和生产源头,以便及时调整设备的相关参数,制作出更精准的标准化产品。

      这家公司开发的龙虾口味目前有麻辣、蒜蓉、藤椒等家常口味,其他口味正在创新中,例如最近大火的柠檬酸辣味等,金仁凯表示希望能突破量化进行独特的口味研发。

      你能想吗?小龙虾挂钩数字经济

      九江是江西数字经济发展的重点区域、核心板块,近年来九江始终把发展数字经济作为“头号工程”。

      九江市商务局透露,近年当地坚持以鄱阳湖生态科技城为数字经济的主平台、主阵地,扎实推进数字经济三年行动计划,推动数字产业化、产业数字化。通过京东网络渠道,把九江“造”卖全国、卖全球,助力九江数字经济高质量。

      可以说,这家位于彭泽县马当的凯瑞小龙虾加工厂就是九江坚持以鄱阳湖生态科技城为数字经济发展最佳案例之一。

      记者了解到,目前彭泽县已成为江西省最大的虾蟹产出地,彭泽县凯瑞田园综合体内,工人们正在流水线上加工小龙虾。稻虾共作养殖、小龙虾精加工、小龙虾冷藏、小龙虾活储、产品质量检测……通过不断延伸产业链附加值,提高小龙虾产业经济效益。这个被评为4A乡村旅游点的综合体,目前已带动就业2000人,小龙虾做成了一项大产业。

      这家公司每天小龙虾产值600吨,一年接近六万吨。2020年的产值接近18.3亿元,2021年预计25亿元,目前往全国25个主要省份和二三四线城市销售。

      记者采访到九江凯瑞生态农业开发有限公司的黄总,他介绍,公司通过加盟农户、合作社的方式,以统一的育苗供应、统一的技术指导、统一的收购、销售分户经营的方式来进行虾蟹产业的运作。“我们从千家万户农户手中收购过来解决其销售问题,他们再也不用长途运输或者增加他们销售的成本。”随着小龙虾走俏市场,养殖户逐渐增多。夏季正是小龙虾丰收的季节,为与养殖户之间建立良好的合作关系,无论小龙虾市场价格高低,凯瑞公司都为养殖户做保底收益。

      目前公司将整个生产线以外的农户收购以后,做成调味虾、虾尾等标准化产品。除此之外,小龙虾全身都是宝,有效利用外壳产生了许多小龙虾加工副产物:龙虾口味肠、磨牙棒、小龙虾酱、像素龙虾曲奇饼干调味龙虾松、虾壳钙片等。这些加工副产物不仅形式多种多样,钙含量还很高,有利于满足消费者多样化的需求以及为其补充营养物质。

      当地小龙虾产业正逐渐向深加工和多元化转型

      生产之后,少不了运输环节。近些年,电商的介入重塑了小龙虾产业。中国小龙虾产业从最初的“捕捞+餐饮”起步,逐渐向深加工和多元化转型。据悉,为抢抓发展机遇,构建新发展格局,推动高质量跨越式发展,2019年10月24日,九江市政府与京东集团签署合作,京东云正式成为市政府城市数字经济合伙人。

      为了进一步提升品控服务,京东生鲜今年618期间发布品控10+10计划,涵盖10项品质计划和10项体验计划,解决消费者在生鲜购物中常见的痛点问题。品控与服务双管齐下的10+10计划为九江凯瑞提供了强有力的产品和服务支撑,所有流程都专业化、正规化。这也让九江凯瑞在线上销售提升质量打好产业链地基的有力辅助。

    京东618周年庆活动

      京东给产业链的助力是全方位的,一方面京东通过建立严格的产品标准,提升产品的价值感,另一方面京东生鲜的冷链仓能够实现全国300多个城市211、次日达时效履约。2019年10月24日,九江市政府与京东集团签署合作,京东云正式成为市政府城市数字经济合伙人。京东将会继续斥巨资建设京东亚洲一号,在江西多个城市建设产地仓,使物流网络更加智能高效,帮助江西小龙虾卖向全国、全世界。

      关于彭泽县小龙虾产品销售渠道模式,“公司采取线上、线下多种模式,线上模式由京东平台去销售,加上通过直播带货的方式加强宣传销售;线下则是农贸市场、餐饮、商超等传统渠道。”黄总这样说。

      如今,电商的意义远不止于为用户提供“网购”的平台。京东利用自身供应链的能力,以及高品质,高流量的平台效益,已经能够拉起供需两端的“桥梁”,为农产品种养殖源头、品牌深加工、零售终端的全产业链赋能,同时扶起助农和餐饮零售化两大进程,进而推动整个行业的数字化升级。

     
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